ننتظر تسجيلك هـنـا



{ (اِعلَاَناَت العِيدْ الْيَوُميَة   ) ~
<
     
     


..{ ::: فعاَلياَتِ الْحَجْ اَلًيومُية :::..}~
              



2 معجبون
إضافة رد
#1  
قديم 2017-04-16, 04:46 PM
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون
rodain غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 155145
 تاريخ التسجيل : Jun 2016
 فترة الأقامة : 425 يوم
 أخر زيارة : 2017-07-08 (10:03 PM)
 المشاركات : 6,090 [ + ]
 التقييم : 69
 معدل التقييم : rodain will become famous soon enough
بيانات اضافيه [ + ]
25 كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية






كيفية الشيش الطريقة السورية

يعد الشيش برك أو ما يعرف بأذان الشايب من أحد تلك المأكولات الشعبية المعروفة في بلاد الشام تحديداً ، و هو نوعاً من المأكولات التي تنسب إلى الأطعمة الأذربيجانية أما بالنسبة لأصل الكلمة فهي (شيش درك) أي ما يعني قبعة العسكري ، و ذلك راجعاً إلى أن العجينة الخاصة بالشيش برك يتم حشوها باللحم المفروم من الداخل ، و من ثم تطوى ، و يتم غلقها لتصبح على شكل قبعة العسكري ، و الشيش برك من أحد أنواع الأطعمة الشهية المذاق ، و التي تجد إقبالاً عالياً من جانب الكثيرين إذاً فما هي طريقة إعداد هذه الأكلة الشعبية ، و ما هي المكونات الأساسية لها .
المكونات الخاصة بإعداد الشيش برك :-
بالنسبة للمكونات الخاصة بعجينة الشيش برك :-
أولاً :- ما يعادل (300) جرام من الدقيق الأبيض .
ثانياً :- عدد (3) بيضة .
ثالثاً :- عشر جرامات من الملح .
بالنسبة للمكونات الخاصة بالحشوة :-
أولاً :– ما مقداره (500) جرام من لحم الضأن المفروم بشكل جيد .
ثانياً :- ما مقداره (200) جرام من البصل المفروم ، و الناعم .
ثالثاً :- عدد (2) ملعقة كبيرة من السمن .
رابعاً :- ما مقداره ربع كوباً من الصنوبر المحمص .
خامساً :- عدد (2) ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس .
سادساً :– ما مقداره ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة .
سابعاً :– رشة صغيرة من القرفة .
ثامناً :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود .
بالنسبة للمكونات الخاصة بصلصة الشيش برك :-
أولاً :- عدد (8) كوب من الحليب .
ثانياً :- عدد (3) ملعقة كبيرة الحجم من نشا الذرة .
ثالثاً :- عدد (1) بيضة .
رابعاً :- مقدار بسيط من الفلفل الأسود ، و الذي يكون على حسب رغبة المتناول .
خامساً :- مقدار من الملح على حسب رغبة المتناول .
سادساً :- عدد (2) ملعقة كبيرة من الكزبرة .
سابعاً :- ما مقداره (50) جراماً من الثوم المهروس .
ثامناً :- ما مقداره (200) جراماً من الزبدة .
طريقة التحضير الخاصة بالشيش برك على الطريقة السورية :- للقيام بإعداد الشيش برك على الطريقة السورية سنقوم بإتباع عدداً من الخطوات ، و هي :-
أولاً :- للقيام بتحضير العجينة الخاصة به سنقوم بخلط كل المكونات الخاصة لدينا بالعجينة في داخل وعاءاً عميقاً ، و ذلك حتى نصل إلى تلك العجينة المتماسكة القوام ، و من ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم في داخل صينية ، و نعمل على تغليفها باستخدام النايلون مع تركها كي تتخمر لمدة زمنية قدرها (6) ساعات تقريباً .
ثانياً :- للقيام بتحضير الحشوة : نقوم بإذابة السمن في داخل قدراً صغيراً ، و من ثم نقوم بإضافة البصل إليه مع مراعاة تشويحه بشكلاً جيداً ، ثم تأتي عملية إضافة اللحمة إليه ، و نعمل على تقليبها ، و ذلك حتى وصولها إلى النضوج ، ثم تأتي عملية التدبيل لها باستخدام البهارات علاوة على الملح ، ثم نقوم بتركها بعضاً من الوقت حتى تبرد ، و بعد ذلك تأتي عملية إضافة البقدونس ، و الصنوبر إليها .
ثالثاً :- نقسم العجينة إلى قسمان ، و من ثم نفرد كل قسم منها بشكلاً طولياً ، و من ثم نضع الحشوة على إحدى الطبقات ، و ذلك يكون في خطاً مستقيماً ، و على طول العجينة ، و ذلك بحيث تبعد كل ملعقة من الحشوة عن الأخرى بمسافة تصل إلى (12) سم .
رابعاً :- نقوم بدهن الأطراف الفارغة حول الحشوة ، و ذلك بالقليل من الماء ، ثم نضع القسم الثاني من العجينة فوق الأولى مع مراعاة قيامنا بالضغط على تلك الأماكن الفارغة بالأصابع ، و ذلك من أجل التصاقها بالعجينة بشكلاً جيداً ، و من ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قطعاً مدورة أو مربعة مع تركها بعض الوقت حتى تجف .
خامساً :- نضع الماء في داخل وعاءاً كبيراً ، و على نار هادئة الدرجة علاوة على الملح بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون مع تركها تغلي ، و ذلك حتى تسلق العجينة ، و تطفو على الوجه مع مراعاة عدم قيامنا كل القطع مرة أخرى ، و ذلك لتجنب تعجنها مع بعضها البعض ، و لتحضير الصلصة سنقوم بوضع الحليب إضافةً إلى النشا ، و البيضة في داخل قدراً صغيراً ، و نضعهما على نار هادئة الدرجة مع مراعاة الاستمرار بتحركيها ثم تأتي عملية تدبيلها باستخدام الملح إضافةً إلى الفلفل الأسود .
سادساً :- نعمل على تذويب الزبدة مع تشويح الثوم ، و الكزبرة وتقليبها لمدة مقدارها (3) دقائق تقريباً ، ثم تأتي عملية إضافتها فوق الحليب ، و نضع الشيش برك .
سابعاً :- نضع الشيش برك يغلي لمدة دقيقتان ثم تأتي عملية صبه في الطبق الخاص بالتقديم ، و نقوم بعملية تقديمه .



;dtdm ulg hgada fv; ugn hg'vdrm hgs,vdm hgaow hgs,vdm hg'vdrm fv; ugl ugn ;dtdm





رد مع اقتباس
قديم 2017-04-16, 08:35 PM   #2
http://up.roooo3.com/do.php?img=25762
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية عزتي ما تهابك
عزتي ما تهابك غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 118614
 تاريخ التسجيل :  Jan 2011
 أخر زيارة : 2017-08-15 (04:37 AM)
 المشاركات : 34,701 [ + ]
 التقييم :  259
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
The surface of your
relationships with
people succeed
لوني المفضل : Gold
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



تسلم هالايادي
يعطيك العافية


 
 توقيع : عزتي ما تهابك


The surface of your
relationships with
people succeed
شكرا لك يافاتنة:




شكرا لروعة الكون


رد مع اقتباس
قديم 2017-04-16, 10:26 PM   #3
http://up.roooo3.com/do.php?img=164


الصورة الرمزية ~**~ تحياآآآآتي~**~
~**~ تحياآآآآتي~**~ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 121597
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : يوم أمس (08:02 PM)
 المشاركات : 40,994 [ + ]
 التقييم :  293
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
حسن الخلق يستر كثيراً
من السيئات
كما أن سوء الخلق
يغطى كثيراً من
الحسنات
تح تح
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



ماشاء الله
يم يم
تسلم ايديك
الله يسعدك
ماننحرم جديدك
كل الشكر لسموك


 
 توقيع : ~**~ تحياآآآآتي~**~



رد مع اقتباس
قديم 2017-04-17, 09:46 PM   #4
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية طلال المشرافي
طلال المشرافي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 154918
 تاريخ التسجيل :  Feb 2016
 أخر زيارة : 2017-07-14 (02:06 AM)
 المشاركات : 6,861 [ + ]
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



طرح رائع
اشكرك على طرحك


 

رد مع اقتباس
قديم 2017-04-19, 04:45 PM   #5
http://up.roooo3.com/do.php?img=22034
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية نقاء روح
نقاء روح غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 154869
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 2017-07-13 (02:56 AM)
 المشاركات : 5,485 [ + ]
 التقييم :  29
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



تسلم الايادي
الله يسعدك


 

رد مع اقتباس
قديم 2017-05-08, 10:32 PM   #6
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية الشمري الاصيل
الشمري الاصيل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 154867
 تاريخ التسجيل :  Jan 2016
 أخر زيارة : 2017-07-01 (09:28 AM)
 المشاركات : 4,950 [ + ]
 التقييم :  13
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



ماشاء الله

تسلم ايديك
الله يسعدك
ماننحرم جديدك
كل الشكر لسموك


 

رد مع اقتباس
قديم 2017-05-18, 10:31 AM   #7
http://up.roooo3.com/do.php?img=161


الصورة الرمزية ❀نـظـرة أمـل❤
❀نـظـرة أمـل❤ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14823
 تاريخ التسجيل :  May 2007
 أخر زيارة : يوم أمس (03:57 PM)
 المشاركات : 96,287 [ + ]
 التقييم :  911
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



روعه ويشهي
يالغلا شكرا
على هالوصفه الجميله


 
 توقيع : ❀نـظـرة أمـل❤









رد مع اقتباس
قديم 2017-05-18, 10:41 AM   #8
http://up.roooo3.com/do.php?img=25765
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية Aleen
Aleen غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 155700
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 أخر زيارة : 2017-08-16 (02:36 AM)
 المشاركات : 1,267 [ + ]
 التقييم :  117
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ارسم الابتسامة على وجهك بذكر الله ،
ألا بذكره تطمئن القلوب .♥
لوني المفضل : Pink
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



تسلم ايداكي الذهبيهه

الف شككر



لاحرمنا منك بنتظار جديدك


 
مواضيع : Aleen



رد مع اقتباس
قديم 2017-05-19, 10:21 PM   #9


الصورة الرمزية ريهام قنديل
ريهام قنديل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 155718
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 أخر زيارة : 2017-05-19 (10:40 PM)
 المشاركات : 1 [ + ]
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية


 

رد مع اقتباس
قديم 2017-06-12, 02:14 PM   #10
http://up.roooo3.com/do.php?img=200
روعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكونروعة الكون


الصورة الرمزية ميموَ ،
ميموَ ، غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 125776
 تاريخ التسجيل :  Aug 2013
 أخر زيارة : يوم أمس (03:41 AM)
 المشاركات : 2,396 [ + ]
 التقييم :  67
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي رد: كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية



يديكي العافيه "
ماننحرم يارب ،


 
 توقيع : ميموَ ،






لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين "


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الشخص, السورية, الطريقة, برك, علم, على, كيفية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شخصيتڪ في علم آلنفس ..! RAWANZ روعة التطوير ذاتي 10 2017-03-28 05:58 PM
شخصيات علم النفس في 18 نوع من الشخصيات هويتك بقلبي روعة التطوير ذاتي 7 2013-01-21 11:48 AM
«•´¨*•.¸¸.* "شرح كيفية عمل فورمات" بالصـــــور«•´¨*•.¸¸.* mr.naif روعة برامج الكمبيوتر وانترنت 10 2007-11-08 04:29 AM
جمالك بدون ماكياج عابر بلا أثر روعة الأزياء - فساتين - موضة - اكسسوارات 14 2007-09-15 03:14 AM
موسوعه لتعلم الفوتوشب هنا تصبح مبدعآ الفـارس ملحقات فوتوشوب - فرش - فلاتر - خطوط - دروس 8 2007-05-29 09:19 AM





هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظه لموقع ومنتديات روعة الكون

Security team