العودة   منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ®
قسم الاطباق الرئيسية 2014 قسم يختص بالوجبات واسرار المطبخ

 


قسم الاطباق الرئيسية 2014


ملف شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة بالصور

قولوا بسم الله وعلى البركه نبدء بالاكل الخفيف الي تكدرين تاكلي بالعصرونيات او تعتبري عشا خفيف كباب عراقي قلي بالتاوه بس طعمه جناااااااااااااااان ومقاديره وحده كوسايه شجر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-04-30, 04:47 PM   #1
هـــــأأوي حنــــأإنـــــك


الصورة الرمزية هـــــأأوي حنــــأإنـــــك
هـــــأأوي حنــــأإنـــــك غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 122621
 تاريخ التسجيل :  Mar 2012
 أخر زيارة : اليوم (12:49 AM)
 المشاركات : 2,451 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Black

افتراضي ملف شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة بالصور



قولوا بسم الله وعلى البركه

نبدء بالاكل الخفيف الي تكدرين تاكلي بالعصرونيات او تعتبري عشا خفيف

كباب عراقي قلي بالتاوه بس طعمه جناااااااااااااااان
ومقاديره

وحده كوسايه شجر تبرشيه بالمبراش
وبطاطا 2 تبرشيه بالمبراش
بصله كبيره فرم ناعم
ملح بهار سبع اشكال فلفل اسود
طحين مقدار كوب
لحم مثروم نص كيلو تخلطيهم تصير عجينه
وبعدين تصير مثل ماتشوفون وساعه العصريه وخاصه الي عامله رجيم ومتريد تاكل غير خفايف هذه
الاكله تجنن وطيبه وخفيفه مع شويه رياضه لو مشي بتروح خخخخخخخخخخخخخخخخخ
هذه العجينة الكباب قبل القلي
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 18821671002116184032.JPG

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 781924175658135401.JPG


شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1804301922648033209.JPG
وهذه السلطه الخاصه اله
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 3379111361989149175.JPG
هنا عاملتهم سندويشات مع بطاطا سالقته وقاليته بالزيت
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 366023830213319.JPG



<STRONG>
بردا بلالاو


هاي الاكله فيها كل المكسرات والحشوه الي بداخله راس العصفور ودجاج وبازاليا وبطاطا قطع وبصل وبيض مسلوق ومقلي بعد السلق وشتريدين تحشي وتخلطي مع الرز وتقدري تحطي الي ترغبين اله وتلغي الي ماتحبي
والعجينه هي

طحين ومي وملح وتعجينه وتفتحيه بالشيبك تفتحيه كلش هوايه تعمليه مثل القشر وبعدين تحطيه بجدر ( طنجرة) وتفتحيه مثل البقجه وتعبين فيها الرز المشكل بعد انتهائه وتغلقيه العجينه جيدا حتى الرز ميتاثر بالشواء وتلوثي العجينه بالبيض الواجهه وادخليه الفرن حتى العجينه تشوى و تحمص مثل ماشفتيه ومن تطلع مثل الكيكه والطعم العجينه مثل الكاهي مقرمشه وطيبه كثييييييييييير
وتقصيه مثل ماتقصين الكيكه وبالف عافيه على الجميع خخخخخخخخخخخخخخخخخخ ولا تنسين البهارات والهيل مع التمن

شكل الحشوه الرز

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 18336325871094257769.JPG


شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 612972971548829752.JPG





شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 11806084331862446707.JPG



***


البرياني
طبعا الرز عادي تطبخي وتكوني مجهزه الحشوه الي هي
بازاليا وبطاطا مكعبات وبصل مفروم ولحم كرات ودجاج شرايح
واي اضافات حسب الرغبه
والبهار
سبع اشكال
كاري
فلفل اسود
وبهار البرياني الخاصه
وتقدري تزيني الرز بالبيض المسلوق والكشمش واللوز

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 17397005551249768069.JPG


اكله سويديه
سمك لاكس

عدنا بالسويد بس طعمه جناااااااااااان يخبل الله يعافيكم خخخخخخخخ
وانا مرات اشوي بالفرن واخلي معاه الحشوه الي هي عباره عن بصل وطماطه كثير طيبه واخلي عصير التمر هند و من هل السوالف هاي
ومرات اسوي قلي مع صوصه كلششششششششش طيبه خاصه لهذا النوع من السمك لان اكو اشكال صوص
ينحط فوق السمك وشكد ماتتصورون طعمه كلشششششش طيب

هذا الصوص مع البطاطا المسلوقه والسمك قلي وينحط فوقه الصوص الاصفر


شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 21236773661020355738.JPG
كل نفر صحن من هذا
هذا يناكل مع البطاطا بدون خبز هي هذه الطريقه لان بيه صوص وبطاطا سلق هي تغني عن كل شي

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1303689317102345881.JPG

***



سلطة الخس بالتون





المقادير

الخس

طماطم

بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات

تونة

خبز مكعبات مقلي في الزبدة

معدنوس للتزيين

ملح وزيت وخل

الطريقة

نمزج المقادير مع بعض ونزينها بالمعدنوس مفروم
**********
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة imagen1719ha.jpg




سلطة الهانه والجزر

المقادير

لهانه مبروشه طويل والجزر كذلك

ذرة معلبة

علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة

مايونيز وملح وخل


الطريقة

نمزج كل المقادير وقدميها بالصحة والراحة
**********
سلطة سيزر
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة imagen1574wb.jpg
المقادير

خيار دوائر

فجل

جزر مبروش

طماطم دوائر

بطاطس مسلوقة دوائر


بيض مسلوق

تونة

صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح

الطريقة

نضع كل المقادير طبقات كما في الصورة ونضع عليها الصلصة المكونة

من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة



صحن اخر من السلط
المقادير

الارز مسلوق مع شوية الملح

الذرة المعلبة توضع في قالب

وتوضع جانبا

نسلق البطاطس و الجزر البازلا

كل نوع لوحده مع شوية الملح

مقطعين صغار يصفى ويترك ليبرد

*المكرونه تسلق


بيض مسلوق

طريقةالتقديم

في اناء التقديم نقلب فيه قالب الارز

ويزين كما في الصورة

====

***

الدولمه العراقيه

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 53058190454764227.JPG


شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 5397812711246759379.JPG



شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1262470616792630510.JPG

المحتويات الحشوه الي داخل
ورق العنب والبصل والكوسا ( الشجر) والفلفل والطماطه

الرز ويفضل الرز المصري
البصل المفروم
اللحم الغنم الفروم ثرم يد ناعم او مفروم بالماكنه
طمامه فرم ناعم
عصير طماطه او معجون طماطه
ثرم الحشوه الكوسا ايضا
حامض
فلفل اسود ملح
حسب الرغبه قليل من بهار سبع اشكال
زيت
الدولمه لذته بالملوحه والحموضه



الرز بالباقلاء

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1899068504906608256.JPG


المواد هي

رز
شبنت الاخضر
باقلاء مفرزه او فريش منزوعه من القشر
زيت
دجاج ام لحم غنم حسب الرغبه
ويطبخ الرز على مي الدجاج او اللحم
ملح قليل من الكركم

يحمس الكركم مع الزيت ومن ثم الباقلا والشبنت لمده دقاءق قليله وبعدها تسكبي الرز معه وتضيفي ماء اللحم او الدجاج الي طابخته حتى يكون الرز طعمه الذ
وبعدها يتهدر وبالف عافيه وتضيفي الدجاج اوز اللحم فوق الرز
وصحتين وعافيه



اكله سويديه
كرات اللحم المفروم مع البطاطا المسلوقه

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1066022481288472761.JPG
مع السلطه
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 13577391641504543063.JPG
وهذه الصوصه الجوزيه استخدمه جاهزه جدا لذيذه وافضل نوع استخدمه
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 18607383541032385822.JPG

***

القيمه بالحمص واللحم

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 2001614112594726428.JPG
مرقه القيمه تاكل مع الرز

كيلو حمص
كيلوين لحم فرم ايد او مثرم
و4 قطع كبار لحم عظم غنم
بصل نص كيلو
عصير طماطه
معجون طماطه
بهارات سبع اشكال
فلفل اسود
كاري
ملح
نومي بصرا مطحونه
هيل
دارسين

الطريقه
طبعا في نوعين حمص المجروش والصحيح انا افضل الصحيح وانقعه وبعدين اسلقه لحاله

احمس البصل حين يصبح لونه اصفر احط اللحم المفروم والهبر القطع الي بالعظم واحمس لحين حمسه جيدااااااااااااا ثم اضيف الحمص المسلوق والبهارات ماعدا الهيل والنومي بصرا اضيف المعجون والعصير الطماطه وبعد ان يغلي لمده نص ساعه ابدء بالدرخ شسموه انتو هههههههه يعني انصي حركه النار واعوفه تتطبخ المرقه واروح واجي احرك فيها واحاول امرد الحمص الوجود ينهرس فيها حتى لو اضطريتي بالخفاق تحطي نص الجدر وتشغلي ثانيتن فقط حتى تثخن القيمه وتتماسك وتضيفين الهيل والنومي بصرا وتتهدر لمده ساعتين على الاقل


كبه الرز الاصفر

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 15089106531294694023.JPG
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1415644908472853562.JPG

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 12937517841159187375.JPG
3اكواب رز ويفضل مصري مدعبل

يسلق بدون زيت
ملح
المفروض كمية الماء تغطى الرز بشويه زياده فوق الطبيعي مثل ما احنه نطهي الرز

ننتظر يبرد حتى نهرسه بالماكنه واذا ماعندك ماكنه او ست البيت
اهرسي بيدك واذا حبيتي تهرسين مع الرز بطاطا مسلوقه
وتصبح العجينه جاهزه

الحشوة

الحشوة

***

وهاي من عمل اختي نداوي عروق الفرن اكلة مشهورة بمدينة الموصل بالعراق تعمل بعدة طرق ... جبتلكم اصعبها

المواد

1 العجينة

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 884019591343416110.JPG



نصف كمية جريش ونصف كمية برغل ناعم ( اذا كان لشخصين اكلهم معتدل تستخدمين كوب ونص من كل نوع ) ... وملح وخميرة .

2
الحشوة

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 2106249810803370821.JPG

حشوة كبب عادية لحم مفروم وبصل مفوم وملح وبهارات .... وللتنويع ممكن اضافة الصنوبر .

3

الوجه
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1474615190602051165.JPG

لحم مفروم ويفضل ايكون دهين يعني اتقطعين شوية (طرف او سمن ) مع الحشوة العادية , وطماطة مفرومة ناعم , وفليفلة مفرومة ناعم ومعجون وطحين


طريقة العمل

1- نعمل الحشوة العادية ونقليها على النار ونتركها حتى تبرد ,
2 - ننقع البرغل والجريش لمدة ربع ساعة , بعدها نعجنه جيدا باضافة الخميرة والملح ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة .
3- نقوم بعمل حشوة الوجه حيث نفرم كل المكونات ناعم ونخلطها مع بعض لتظهر بالصورة اعلاه ولاتكثرين من الطحين بالخلطة .

بعد ان تتخمر العجينة نعجنها باليد مرة ثانية ونقطعها قطع كبيرة ثم القطعة الواحدة نقسمها ونبدأ بفرشها على قطعة نايلون ومغطات بقطعا ثانية ويفضل ان نبلل النايلونة باليد قبل الفرش
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 19374560871522309421.JPG

ولكي نحصل على شكل دائري نستعمل غطاء قدر او اي اناء ذات حواف حادة انظري الصورة وبعدها ترفعين القطع الزائدة .

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 12039377801680576218.jpg

نرفع الطبقة الاولى كما بالصورة ونظعها في اناء الشوي


شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 162373480896141124.JPG

نضيف اللحم للوجه الاول , ثم نضيف الوجه الثاني ( نسيت اصور الحشوة لهذا قلبت الوجه الثاني حتى اتشوفوها ) ,
شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1679878498463331740.JPG

بعدها تضغطين على الحوافي وتعدليها وتضيفين الوجه توزعيه عليها بالتساوي

شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 1267390389305098763.JPG

وتدخليها الفرن بدرجة حرارة فوق المتوسطة

وبعدها تخرجيها وتاكلوها بالف عافية



شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة 448022668379931917.JPG






lgt ahlg fhgh;ghj hguvhrdi hgotdtm ,hg]slm fhgw,v



 



رد مع اقتباس
قديم 2012-04-30, 04:51 PM   #2
محمد السعيد 1
امير القلوب


الصورة الرمزية محمد السعيد 1
محمد السعيد 1 غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 122154
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 2014-04-04 (01:18 AM)
 المشاركات : 26,047 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue

افتراضي



شكرا لك على مجهودك الرائع


 

رد مع اقتباس
قديم 2012-04-30, 09:11 PM   #3
نظرة أمل
نجوم روعة الكون


الصورة الرمزية نظرة أمل
نظرة أمل متصل الآن

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14823
 تاريخ التسجيل :  May 2007
 أخر زيارة : اليوم (05:50 AM)
 المشاركات : 63,288 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Blue

افتراضي



يعطيك العافيه يا الغلاااا
على روعة الطرح
ماشاء الله ملف ولا اروع

من هيك
يسلمووو



 

رد مع اقتباس
قديم 2012-05-02, 10:12 PM   #4
همس الروووح


الصورة الرمزية همس الروووح
همس الروووح غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 121988
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 2014-10-24 (02:02 PM)
 المشاركات : 22,449 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

افتراضي



سلمت يداك ع الاحضاار الراقي
تميز بألأنتقاء والطرح

يعطيك الف عافيه ماننحرم من جديدك
دمت بسعاده
ارق التحاياا


 

رد مع اقتباس
قديم 2012-05-02, 10:21 PM   #5
ريم الهنا


الصورة الرمزية ريم الهنا
ريم الهنا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 118718
 تاريخ التسجيل :  Jan 2011
 أخر زيارة : يوم أمس (04:33 PM)
 المشاركات : 9,636 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

افتراضي



مجهود رائع اخي تشكر عليه
ماننحرم جديدك المميز
لك خالص ودي


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

قسم الاطباق الرئيسية 2014



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

ملف شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة بالصور


المواضيع المتشابهه للموضوع: ملف شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة بالصور
الموضوع
ملف كامل للعنايه بالبشره خاص لآدم
"كم آنا خقه"الف مبروكـ الالفيه"الثانيه"
قصيدة اوراق - سالم سيار
ـاآلــج‘ـــــَوـوَكََــــرـر ...{ ـاّلَـَفَ مَـــــبــَرـرَوـوككَ ألَألـــفَـيةة الرابعة والثلاثون
اداة لتحويل ملف الـ office من 2010 و2007 الى 2003 ..> رهيبه وقت النكبـآت


الساعة الآن 08:07 AM.



F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظه لموقع ومنتديات روعة الكون

سعودي انحراف سعودي انحراف 180 - سعودي كول - منتديات - سعودي انحراف - شات صوتي - تغريدات تويتر - سعودي انحراف